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春季素食養生 椿芽豆腐餅

時間:2018-03-09 08:50 來源: 作者: 閱讀:
春季素食養生 椿芽豆腐餅 椿芽豆腐餅春季養生食譜:椿芽豆腐餅香椿葉芽性味苦溫,有祛痰、利濕、止血、健胃理氣之功。香椿作為佳蔬有多種吃法,除了香椿煎雞蛋外,還可以將香椿芽與雞蛋、面粉拌勻炸成“香椿魚”食用,香酥、鮮嫩,風味獨特。香椿與營養豐富

  春季養生食譜:椿芽豆腐餅

  香椿葉芽性味苦溫,有祛痰、利濕、止血、健胃理氣之功。香椿作為佳蔬有多種吃法,除了香椿煎雞蛋外,還可以將香椿芽與雞蛋、面粉拌勻炸成“香椿魚”食用,香酥、鮮嫩,風味獨特。香椿與營養豐富的豆腐共同人肴,既可一飽口福,又可療疾防病。

  做法:將香椿芽洗凈,人開水中燙過,瀝水,切成末。豆腐壓碎成泥,加入椿芽末和適量干淀粉,放人精鹽、味精拌勻,制成餡。將此豆腐餡分成若干份,分別制成圓餅。把雞蛋2個打人碗內,加少量精鹽,拌勻。取平底煎鍋加熱,加油燒熱,將豆腐餅逐個掛上雞蛋液,入鍋煎制,當餅面煎至金黃色皮硬熟透后鏟出,瀝油,擺人鋪有生菜葉的盤中,點綴上花料即可。此萊特點是外酥里嫩,香味獨特。

  春季素食養生

  人類本來就是素食動物,這可以從人類與食肉動物明顯不同的生物結構上看出來:人的牙齒是類似于草食性動物的平排牙齒,人的手指也不同于食肉動物那樣的利爪,人的腸道不像食肉動物那樣短,而是曲曲折折的與牛的四個反芻胃作用相似,這樣是不利于吸收及分解肉類中的脂肪和毒素的,所以脂肪和毒素就容易堆積在人體內,很容易導致心臟病或癌癥。現代的人們在飲食中最關心的是營養問題,其實肉類中的營養素,都可以從素食中得到。例如肉類中所含蛋白質較豐富,而所有的豆類、干果、谷類及奶制品等,都是優質蛋白質的很好來源。通常素食者的壽命普遍比食肉者長,正是由于素食在養生保健方面的功勞。

  素食中含有大量的纖維素,能刺激胃腸蠕動,有利于通便。這樣身體內的有害物質就會隨同糞便一起及時被排出體外,從而降低了有害物質對腸壁的損害,能減少癌癥,特別是直腸癌和結腸癌的發病率。植物類食物中不含有對心血管構成威脅的有害物質,因而可以減少心血管疾病的發生,還有助于降低血壓。植物中豐富的維生素c,還具有明顯的抑制動脈硬化的作用。

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