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春季養生 春來蔬菜是良醫 春季養生 了解春季飲食營養

時間:2018-03-09 08:50 來源: 作者: 閱讀:
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  春季養生 了解春季飲食營養

  從表面現象挖掘春季飲食的秘密

  要講的這個題日看起來似乎很深奧,但解剖起來依然非常簡單。中國人都知道,吃東西就要吃應季的。春天是陽氣生發的季節,下面圍繞生發之氣來研究一下春天吃什么。

  從“種子”看春天的生發之氣

  春天雖好,但春天不生產糧食,咱們吃什么呢?答案是種子。種子在春天里要生根發芽,正蘊含著大自然的生發之氣。春天我們吃上一年剩下的留做種子的食物,就是把種子種到我們的肚子里去,相當于守住它的生發之機,這樣就能很好地補益身體。

  春季養生 春來蔬菜是良醫

  人們經過寒冷的冬季之后,較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝入不足的情況,如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等,這些都是新鮮蔬菜吃得少造成的。所以,春天防病一定要多吃蔬菜。

  春筍:素食第一品

  吃竹筍在我國很普遍,尤其在南方。春筍屬于高蛋囪、低淀粉、低脂肪的天然食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者有益。食用春筍的方法多種多樣,最好是與肉、禽、魚、蛋等葷食合烹,也可以輔以豆制品、食用菌、葉菜類等素菜同燒。如果單獨烹炒,不僅味道不鮮美,而且有澀味和麻舌感。

  不過,春筍性偏寒,患結石、腎炎及脾胃虛寒者最好別吃。

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